{"id":11035,"date":"2022-05-31T09:46:49","date_gmt":"2022-05-31T07:46:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ceoforlifeawards.com\/it\/?p=11035"},"modified":"2022-11-22T16:50:23","modified_gmt":"2022-11-22T15:50:23","slug":"birra-peroni-malto-100-italiano-tracciato-in-block-chain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ceoforlifeawards.com\/it\/blog\/birra-peroni-malto-100-italiano-tracciato-in-block-chain\/","title":{"rendered":"Birra Peroni, malto 100% italiano tracciato in block chain"},"content":{"rendered":"<p>Peroni \u00e8 il primo brand birrario di rilevanza nazionale ad aver introdotto la tracciabilit\u00e0 in blockchain dell\u2019ingrediente distintivo, il malto 100% italiano. Un\u2019innovazione che rende possibile la valorizzazione dell\u2019italianit\u00e0 della filiera, rendendola visibile a tutti i consumatori in maniera garantita, e di promuovere una maggiore sostenibilit\u00e0 nella produzione.<\/p>\n<p>La tracciabilit\u00e0 consente infatti di raccogliere e strutturare le informazioni pi\u00f9 rilevanti nel processo produttivo e di sfruttarle per automatizzare controlli e per verificare le azioni finalizzate alla sostenibilit\u00e0. Il progetto, al quale hanno collaborato posti, start up innovativa italiana nel settore agrifoodtech, e EY, ha visto l\u2019individuazione degli attori della filiera e delle fonti dati dalle quali acquisire le informazioni riguardanti il processo produttivo. Le informazioni, acquisite e notarizzate in block chain, vengono messe a disposizione dei consumatori in forma multimediale, tramite un QR Code presente sull\u2019etichetta di ogni bottiglia, che permette di scoprire il viaggio del malto 100% italiano dal campo al bicchiere.<\/p>\n<p>\u201c<em>Progetti come questo ci aiutano a sfruttare in maniera efficace l\u2019innovazione tecnologica sull\u2019intera filiera<\/em> \u2013 spiega Enrico Galasso, CEO di Birra Peroni \u2013 <em>La digitalizzazione e lo sviluppo di progetti agritech rendono possibile l\u2019implementazione di tecniche di produzione altamente sofisticate in grado di offrire un supporto prezioso in termini di maggiore sostenibilit\u00e0, oltre a mettere a disposizione del consumatore, in tutta trasparenza, informazioni certificate su provenienza e tracciabilit\u00e0 delle materie prime\u201d. \u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Peroni \u00e8 il primo brand birrario di rilevanza nazionale ad aver introdotto la tracciabilit\u00e0 in blockchain dell\u2019ingrediente distintivo, il malto 100% italiano. 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