Un’intera comunità, in Puglia, incoraggia ristoranti, strutture ricettive e la filiera dell’accoglienza a riconoscersi in un gesto di autentica disponibilità e apertura: offrire acqua di rubinetto come prima scelta. A renderlo possibile è Acqua in brocca, il progetto pilota di valorizzazione dell’acqua pubblica e di sensibilità ambientale, realizzato da Acquedotto Pugliese (AQP) in collaborazione con i Comuni di Gallipoli, Polignano a Mare e Vieste. L’iniziativa promossa dalla Regione Puglia, tramite Pugliapromozione, è stata presentata nelle tre città, tra le realtà simbolo del turismo pugliese, in incontri pubblici alla presenza degli operatori del settore. Dal 2025 sarà diffusa su tutto il territorio.
Icona dell’iniziativa è una tipica brocca pugliese, caratterizzata da un logo ispirato alle opere liberty di Duilio Cambellotti: il segno che in quella attività di ospitalità o ristorazione si serve fresca e buona acqua di rubinetto. A renderle riconoscibili anche FontaninApp, l’applicazione gratuita di AQP, che si arricchisce con la mappatura e la geolocalizzazione delle strutture aderenti, in cui è disponibile e viene servita l’acqua di rubinetto come prima scelta. Una chiara connotazione di sostenibilità che soddisfa i consumatori nella loro forte richiesta al mondo HoReCa di distinguersi per pratiche sostenibili: può infatti loro consentire di stare al passo con la trasformazione in atto e di razionalizzare anche i consumi ed i costi, dato che l’acqua in bottiglia per litro può costare da 150 a 1.000 volte di più di quella da rubinetto e che l’impatto si estende alla risorsa idrica per produrre le bottiglie.
Negli incontri pubblici di presentazione, moderati dal conduttore televisivo Peppone Calabrese, sono state illustrate le modalità di adesione. L’iniziativa coinvolge, in questa fase, esclusivamente le attività, gli esercizi e le strutture nelle tre città di Gallipoli, Polignano a Mare e Vieste. Gli operatori del settore all’interno dei tre Comuni coinvolti possono aderire all’iniziativa e richiedere di ricevere la brocca da esporre nel proprio locale, compilando il modulo di adesione da sottoscrivere e poi inviare all’indirizzo email: acquainbrocca@aqp.it
Con Aqp sei sicuro di quel che bevi – Sono oltre 1 Milione e 300mila i parametri controllati nel 2023 dagli specialisti AQP. L’acqua di rubinetto è buona e sicura. Lo confermano e certificano le migliaia di controlli che quotidianamente vengono eseguiti da AQP. Paure e pregiudizi che ancora persistono nei cittadini non hanno alcun motivo di essere: la qualità dell’acqua che AQP fa arrivare nelle case di milioni di residenti in Puglia e Campania è monitorata costantemente, anche in tempo reale, da un team di specialisti che effettua analisi e campionamenti lungo il cammino che l’acqua compie dalle fonti fino alle reti. Si tratta di controlli di elevata qualità tecnica effettuati da AQP attraverso i propri laboratori di Bari, Lecce, Taranto e Foggia: “parola” di Accredia, l’ente nazionale di accreditamento designato dal Governo ad attestare la competenza, l’indipendenza e l’imparzialità dei laboratori di prova.
